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“生酮饮食”受热捧,是减肥福音还是健康隐患?
2021-12-03 10:24:56来源: 记者 沈心怡

  近年来,“减肥”是一个热词,随着需求越来越大,各种各样的减肥法也应运而生,“生酮饮食”就是其中一种。

  争相效仿的减肥模板,其实暗藏风险

  “我已经坚持‘生酮饮食’半个月,轻了将近6斤,多吃菜不吃碳水可比天天锻炼控制饮食简单太多了。”市民吴女士中午在食堂用餐时点了4个菜,唯独没有米饭,面对同事的询问,她分享起自己的“减肥经”。

  吴女士口中的“生酮饮食”最近在网上被极度推崇,她身边也有不少朋友正在用这种方法保持身材。“不运动还能快速减脂减肥的神仙吃法”“7天生酮入门,一周瘦10斤!”“不需要节食还能月瘦20斤,红遍全美的生酮减肥”……记者打开某app便看见了许多描述“生酮饮食”的减肥日记,这听起来极具诱惑性的“健康饮食”方法似乎一夜之间风靡起来,许多人都争相效仿。那么,究竟什么是“生酮饮食”呢?

  所谓“生酮饮食”其实是一种极低碳水化合物、高脂肪的膳食模式,少吃甚至完全不吃碳水化合物,相对吃适量蛋白质以及大量脂肪,这期间身体会产生一类叫酮体的物质,该饮食模式由此得名。每个人的身体都有两种能量模式:燃糖模式和燃脂模式,人们平时吃的米饭、面食等碳水会在体内转化成葡萄糖为身体提供能量,多出来的糖分和脂肪就会被身体储存起来。戒掉碳水和糖分,身体就会从燃糖模式变成燃脂模式,将脂肪分解为酮体提供能量,人自然而然会瘦下去。那么,“生酮饮食”是否会影响健康?

  “前不久,我们卫生院接诊过一名‘生酮减肥’的患者,有胃疼、掉发、失眠、脚踝关节肿胀疼痛等症状。”江东卫生院门诊主任楼晓峰说,来看病的小伙比较胖,因为受不了减肥节食和锻炼的苦,开始用“生酮饮食”的方式减肥。“他过度食用鱼虾和红肉等高嘌呤的食物,再加上平时喝水较少,引起尿酸急剧增高。”楼晓峰说,身体如果无法获得足够的碳水化合物,就会缺乏能量,长此以往将危害健康。

  健康不能走捷径,找准定位最关键

  事实上,采用“生酮饮食”的方式减肥有着较高的反弹率,即使减肥成功了,也会在较短时内重新发胖。低碳水并不是单纯不吃主食,很多人在执行过程中偏离了轨道,一味减少碳水化合物的摄入,身体不仅分解脂肪也会分解肌肉来补充供能,长此以往易导致肌肉含量和骨质减少,降低基础代谢率。身体处于“酮症”状态容易发生代谢性酸中毒,导致脱发、内分泌紊乱、骨质疏松、痛风等。

  “‘生酮饮食’适合对于减重尤其困难的人群,需要专业人士的监督,大多数人连应该怎么做都没有搞清楚,最后把自己的身体吃坏了还不知道问题在哪。”金华市人民医院营养科门诊医生毛淑芬介绍,这种饮食方法在上个世纪主要为了帮助癫痫儿童控制病情,后来人们发现它可以消耗体内的脂肪,阻止脂肪合成,便渐渐演变成一种新型减肥模式,赢得肥胖群体青睐。但是其在帮助人快速减肥的同时,也会增加多种疾病风险,时间长了身体或许会承受不起。

  “要实行‘生酮饮食’,得先做体脂测量,按照我们开出的食谱搭配,辅助生酮药物、维生素和肠道保护药物,除此之外对运动、饮水、纤维摄入都有要求。”毛淑芬说,按照正确的比例去食用碳水,身体就会产生一种酮体,变换新的供能模式,患者还需定期回医院复诊,短期尝试达到减重目标后,就应慢慢回归健康的均衡膳食。

  编辑:黄云鹏

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